Deporte

Incrédulos 006 – De consultorios y burbujas de aire milagroso

Qué gran vuelta la de Zigaurre (para seguirlo en Twitter @zigaurre) a la hora de retomar el podcast de Incrédulos. Tenía que ponerlo en este blog de laboratorio. Tanto por la temática científica como la buena investigación llevada a cabo.
Este episodio trata de uno de los “misterios” en la mejora del rendimiento deportivo: las burbujas de oxígeno. No quiero hacer una sinopsis del programa, pero todo comienza con la adquisición de una Burbuja de oxígeno por el Athletic Club de Bilbao (equipo de fútbol de la Liga BBVA (Primera División Española)) para mejorar el rendimiento de sus jugadores. Por lo menos han conseguido una victoria tras el primer partido de liga. Aunque me parece a mí que la burbuja no ha tenido demasiado que ver, jeje.
En su blog tendréis las referencias tratadas en el podcast. Os dejo a continuación el enlace del episodio para bajároslo o escucharlo directamente en el navegador. Recordad que tenéis la posibilidad de suscribiros al podcast tanto por mi sección de podcasting como en el blog de Incrédulos.
Creo que después de esto quedan muy claras varias cosas que no tuve tiempo de investigar. Chapeau por Zigaurre.

Enlace al Episodio 6 de Incrédulos

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Jamón ibérico

Las grasas de cerdo ibérico de bellota tienen más del 55% de ácido oléico (monoinsaturado). Estas grasas, según se ha demostrado en rigurosos estudios científicos, producen un efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre, propiciando un incremento de la tasa del colesterol beneficioso (HDL) y reduciendo la tasa del colesterol perjudicial (LDL). Sólo el aceite de oliva virgen tiene un contenido de ácido oléico superior.

La proporción total de ácidos grasos insaturados en la grasa de los productos curados de cerdo ibérico alimentado con bellotas es mayor del 75%, lo que hace que sea la más “cardiosaludable” de todas las grasas animales conocidas e, incluso, más saludable que algunas de origen vegetal. En esto influye tanto la raza de los cerdos como su alimentación a base de bellotas y hierba.
El jamón ibérico proporciona proteínas, vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, muy beneficiosas para el sistema nervioso y el buen funcionamiento del cerebro. También es rico en vitamina E, un poderoso antioxidante, y en minerales como el cobre (esencial para los huesos y cartílagos), calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio, este último muy ligado a procesos de antienvejecimiento.

El Jamón Ibérico de Bellota tiene la siguiente aportación energética: 100 gramos aportan menos de 250 kcal, por lo que un consumo moderado no perjudicará las dietas hipocalóricas (bajas en calorías).

Y además, el Jamón Ibérico es un excelente sustituto de la carne roja, puesto que 100 gramos de jamón contienen 43 gr de proteínas.

Tiger Woods, el deportista mejor pagado

Extra, extra!! Yo respeto a los golfistas muchísimo. Más que nada porque tengo gente allegada que lo son. Pero, que pasen a ser los mejores pagados desde hace unos años y que, encima, se consideren deportistas…bueno. Tan sólo quería decir lo que pensaba sobre este deporte. Simplemente lo considero un pasatiempo que no hace sudar, pero que está muy pero que muy bien remunerado.
Un saludo

Escuchando: La puerta abrirse diciendo “vete a comer”